Rendang kerang

Bahan-bahan
2 kg kerang direbus dan dikupas

Bahan-bahan untuk dikisar
1 biji bawang besar
5 ulas bwg putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
1 btg serai
15-20 tangkai cili padi

Lain-lain bahan
1 sudu besar rempah kari
1 keping asam keping
2 sudu besar kerisik
1 sudu gula
1 1/2 cawam pati santan
garam
daun kunyit dihiris halus

Cara Membuat
1) Masukkan semua bahan-bahan yg telah dikisar, pati santan, rempah kari kedalam kuali. Masak di atas api sederhana sehingga kering sedikit, kemudian masukkan kerang dan gaul sebentar.
2) Biar sehingga rendang agak kering, kemudian masukkan pula kerisik, garam dan bahan perisa. Kemudian masukkan daun kunyit. Kacau sehingga rendang kering (terpulang kepada selera anda, samada suka rendang yang kering atau berkuah).