Cucur Udang

Bahan:

240 g tepung gandum
2 camb tepung beras
1 camt serbuk penaik
garam, gula, sedikit serbuk kunyit
2 pokok daun kucai
2 tangkai daun sup
2 tangkai daun bawang
1 1/2-2 cawan air panas (bukan mendidih)
2 biji telur 100 g udang sedang
100 g taugeh, dibuang ekor

Cara:

Gaul 8 bahan pertama hingga sebati dan tidak terlalu keras. Tutup dan biar 30 minit. Campurkan dengan udang dan taugeh, kacau rata. Goreng di dalam minyak panas (yg banyak supaya terendam) hingga keemasan dan garing kulit luarnya. Angkat dan toskan sebelum dimakan.