Sambal Budu (Peda)

Bahan:

1/2 botol kecil budu

Secekak pucuk ubi

Secekak kacang botor

Secekak daun kesum

3 helai daun kunyit

1 cawan terung pipit

12 helai daun kaduk

1 batang keladi (Dipotong setiap 1 inci)

4 biji bawang merah

Asam Gelugur

1 Cawan cili api

1/2 cawan ikan bilis

1/2 inci kunyit hidup

1 senduk petai jeruk

3 batang serai (diketuk)

1 labu bawang besar (dihiris)

1 biji kelapa (ambil santannya)

Garam secukup rasa

Cara:

1. Racikkan pucuk ubi, kacang botor, daun kesum, daun kunyit, terung pipit, daun kaduk, keladi, bawang merah.

2. Kisarkan cili api, ikan bilis, kunyit hidup

3. Campurkan semua bahan dan kacau sehingga sebati.

4. Masak di atas api yang sederhana kecil.

5. Sedia dihidangkan.